Plan voor voedselproductie

Door een businessplan op jaarbasis op te stellen, vergroot u de kans dat een klein bedrijf succesvol is en is de productie van voedingsmiddelen geen uitzondering. Een plan om een ​​voedselproductiefaciliteit te openen is zeer gedetailleerd, omdat er zo veel actiestappen tijdig moeten worden uitgevoerd om de faciliteit volgens schema te openen. Net zoals uw voedselrecepten de benodigde ingrediënten en de juiste hoeveelheden beschrijven, toont uw plan alle elementen die samen moeten komen om uw producten te produceren. Ook kan het plan worden vereist door de gezondheidsafdeling van de staat.

Maak een schets van het proces

Maak een gedetailleerd overzicht van wat er moet gebeuren op welke data en door wie. Deze hoofdtaaklijst is de gids om ervoor te zorgen dat niets over het hoofd wordt gezien. Als de veiligheids- en gezondheidsinspecties bijvoorbeeld niet zijn voltooid, kan de fabriek niet beginnen met de verwerking, wat resulteert in extra onnodige kosten.

Financieringsvereisten en bronnen

De meeste eigenaren van kleine bedrijven hebben niet de financiële middelen om een ​​voedselproducent volledig te financieren. Het geld moet komen van een lening of van investeerders. Nadat het bedrijfsplan is voltooid, weet u welke middelen nodig zijn voor de faciliteit, inkoopapparatuur en werkkapitaal om de operaties naar het break-evenpunt te krijgen - waarbij de omzet gelijk is aan de kosten. De leningaanvraag of beleggerspresentatie ruim vóór de geplande openingsdatum invullen. Om onvoorziene uitgaven te dekken, is het logisch om een ​​onvoorziene factor van ongeveer 10 procent toe te voegen aan de verwachte kapitaalvereisten.

Bouw de faciliteit uit en installeer apparatuur

Het magazijn of ander gebouw moet worden gebouwd of aangepast voor het specifieke type voedselproductieproces. Apparatuur hangt af van welk voedselproduct wordt vervaardigd en kan transportbanden, ovens, kookvaten, opslag, instrumenten voor temperatuurregeling, koelkasten en diepvriezers omvatten. Verpakkings- en verpakkingsapparatuur zijn ook vereist. Installeer alle computersystemen om het productieproces, voorraadbeheer en financiële programma's te regelen. Plan een tijd voor bouw-, veiligheids- en gezondheidsinspecties van de faciliteit.

Huur personeel en management

Werknemers moeten net genoeg tijd worden ingehuurd om hen te trainen in het fabricageproces, maar niet te ver voor de daadwerkelijke opening. Anders heeft het personeel niets te doen, maar moet het wel betaald worden. Het management moet worden ingehuurd voorafgaand aan de opening om te helpen bij het bestellen en installeren van apparatuur, het selecteren van leveranciers en het aannemen van werknemers. Neem contact op met de heide-afdeling van de staat, provincie of stad om te zien wat testen of certificeren voor voedselwerkers vereist.

Selecteer Materiaal Leveranciers

De grondstoffen - ingrediënten voor uw voedingsproduct - moeten worden besteld, evenals verpakkingen en verpakkingsmaterialen. Als voorzorgsmaatregel is het een goed idee om zowel back-upleveranciers als primaire leveranciers te onderzoeken. Als de primaire leverancier de bestelling om wat voor reden dan ook niet kan vullen, wordt het productieproces niet vertraagd. Vergelijk prijzen, bezorgkosten en inkoopvoorwaarden.