Opties voor de verwerking van contant geld in het restaurant

U hebt twee basiszaken nodig om goede procedures voor het verwerken van contant geld in uw restaurant te laten werken. Betrouwbaar personeel dat met het geld omgaat, is een must, net als de verantwoording. Met die twee dingen en een reeks solide procedures op zijn plaats, verloopt de afhandeling van contanten net zo soepel als in de restaurants. Houd er rekening mee dat er kleine fouten optreden wanneer de menselijke natuur erbij betrokken is en niet noodzakelijk een indicatie zijn van diefstal.

Limit Cash Handling Staff

Het inhuren van goede supervisors die u vertrouwt, is de eerste stap naar effectieve geldafhandeling in uw restaurant. Beperk daarna alle geldafhandelingsactiviteiten tot alleen de manager en kassier die dienst hebben. In het geval van kleinere restaurants kan een kassier ook een manager zijn. Het is nog steeds een goed beleid om twee mensen de hoeveelheid geld voor rapportagedoeleinden te laten verifiëren. Op die manier kan de ander het vangen als een persoon een fout maakt. Verantwoording is ook verbeterd. Als meer dan twee mensen op elk gewenst moment met contant geld omgaan, kan dit echter leiden tot misplaatsing of diefstal van contant geld.

Vergelijkende rapportage

In een groter restaurant met aparte bedieningspersoneel en kassiers hebben de meeste restaurants een geautomatiseerd verkooppuntsysteem. Leer beide posities om afzonderlijke bedieningspersoneels- en kassierprogramma's te gebruiken als onderdeel van het systeem. Bedieners moeten de bestellingen invoeren die klanten hebben geplaatst, waardoor het verkochte bedrag wordt gegenereerd. Kassiers moeten alle transacties invoeren die plaatsvinden als klanten betalen voor hun maaltijden. Aan het einde van elke dag kunt u rapporten vergelijken die zijn gegenereerd door zowel de kelners als de kassamedewerkers om te zorgen dat ze goed met elkaar verzoend worden en uw leven in een groter restaurant zullen vereenvoudigen.

Gebruik moderne technologie

Stel vaste procedures vast voor hoe en wanneer contant geld moet worden geteld. Als uw procedure inhoudt dat de kassier de geldlade meeneemt naar een afgesloten ruimte om het te tellen, installeer dan camera's met gesloten circuit in de kamer om alle activiteiten te controleren. Laat kassamedewerkers het getelde bedrag registreren, samen met een handtekening en bewaar een CCTV-camera op de kassa. Sommige CCTV-programma's hebben toepassingen waarmee u live feeds op uw computer of mobiele telefoon kunt bekijken. Laat medewerkers contant geld uit het register verwijderen om in uw kluis te storten nadat de geldniveaus een vooraf bepaald bedrag in het register hebben bereikt. Dit helpt spontane overvallen te voorkomen door mensen die veel geld in uw geldlade zien.

overwegingen

Ernie Patnode, corporate security manager voor Friendly's Restaurants, adviseert dat het inhuren van goede, attente toezichthouders essentieel is voor het handhaven van veilige procedures voor het verwerken van contanten. Wees bovendien niet bang om methoden te gebruiken die u vindt, zoals het hebben van verzegelde contant geld in een envelop en vervolgens hun naam erop te ondertekenen. Als het effectief is om diefstal te voorkomen, zelfs als het erg eenvoudig is, is het een goede zaak om toe te voegen aan de contante betalingsprocedures van uw restaurant.